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Da utilizzare nelle produzioni di tramezzini di carne, ottenendo un prodotto morbido ma ben legato e dal gusto delicato. Consente inoltre di aggiungere fino al 10% di acqua.
Dose indicativa: 70g per Kg di carne
Dolci Creazioni da 30 anni è fornitore affidabile di semilavorati per l’industria alimentare e ho.re.ca.