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I dritti bovini sono budelli naturali ottenuti dall’intestino crasso svuotato, sgrassato e raschiato e lavato immediatamente dopo la macellazione di animali che hanno superato le ispezioni sanitarie ante e port mortem.
Dopo essere state poste sotto sale per un periodo di almeno 30 giorni, diventano alimenti di origine animale che possono essere venduti e utilizzati per l’insacco di salumi.
Origine:
Provengono da stabilimenti di macellazione sudamericani (Argentina, Brasile, Paraguay, Uruguay) ed europei riconosciute dalle autorità sanitarie dei paesi di origine e da quelle della UE.
Salumi prodotti:
Salumi (Fabriano, Genova, Veneto, Cotto), Soppressa, Ciauscolo, Cotechino.
Dolci Creazioni da 30 anni è fornitore affidabile di semilavorati per l’industria alimentare e ho.re.ca.